不是。
银耳最好是用冷水泡好，虽然说用热水泡发速度快，但热水会流失银耳的营养成分，也会影响煮出来的口感。
因为银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好。
干银耳怎么泡：干银耳是用热水泡的吗 扩展
其实，冷热水都可以。只是冷水要泡半个小时以上，而热水的时间就只是十来分钟就好。
不是。
银耳最好是用冷水泡好，虽然说用热水泡发速度快，但热水会流失银耳的营养成分，也会影响煮出来的口感。
因为银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好。
其实，冷热水都可以。只是冷水要泡半个小时以上，而热水的时间就只是十来分钟就好。
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